羊肉1000克，马蹄10克，红萝卜半个，甘蔗3节
做法步骤：
1/7
首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
2/7
马蹄大个的一开四，竹蔗削皮切成小条装，红萝卜切成粒状
3/7
腐竹要过油锅炸，炸过得比较香，把羊肉煲的精华锁在里面
4/7
羊肉切小块，焯水，水开捞起，沥干水分，等用
5/7
锅下油，烧热，下姜片、蒜头，爆一爆，下腐乳，柱候酱，搅拌均匀，下羊肉炒一下，然后放老抽，生抽炒均匀，之后放清水没过羊肉，放适量的冰糖，等水开了，就可以转砂锅煮了。
6/7
把肉转到砂锅里后把竹蔗，马蹄，红萝卜，香菇，还有香料包（八角、香叶、草果、小茴香、桂皮）全放进去，小火慢慢煮，倒入料酒，盖上盖子，煮1个钟到两个钟（要自己断定时间，肉老就煲久点）
7/7
煮到一定的程度下，把炸腐竹也放进去，大概再煮5-10钟就可以了，放上葱段关火盖好盖子，大功告成。
匿名回答于2023-09-11 23:45:08
羊腿肉600克、虫草花50克、马蹄10个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根、蒜2瓣、姜4片、蒜苗1根、香叶1片、小茴香5粒、红烧酱油1汤匙、盐2-3茶匙、广东米1汤匙
广式焖羊肉煲的做法
1、羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好
2、锅下油爆香姜蒜片
3、倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒
4、沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色
5、加红烧酱油翻炒均匀
6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀
7、将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐
8、烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉
9、焖至羊肉软糯
10、放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁
11、放入新鲜虫草花和蒜苗段
12、微煮片刻即可
匿名回答于2023-09-06 03:00:17
【辅料】荸荠50克、胡萝卜1根、甘蔗1节、腐竹50克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、草果2个、柱侯酱适量、江米酒适量
步骤：
1.羊肉斩件处理好，洗净，沥干水；
2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净；
3.胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条；
4.大蒜洗净后卷起打结，姜切片，香料洗净；
5.烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水；
6.锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边；
7.加适量油烧热，大火爆香姜片、八角；
8.适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀；
9.加适量老抽、生抽调味上色；
10.炒匀后，再加清水没至羊肉；
11.放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料；
12.烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾；
13.放入炸支竹，焖5分钟左右；
14.待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓；
15.试下味，可根据个人口味加适量盐调味；
16.将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。
匿名回答于2023-09-06 19:06:50
2.羊腿肉洗净泡10-15分钟，把血水泡出来，去血水及筋膜切块待用！
3.萝卜去皮不去皮也可以，切滚刀块，葱切段姜切片
4.香菇切块
5.另外备一块橘皮或橙子皮
6.水烧开把切好的羊肉及羊骨焯水，去血沫及水捞出肉
7.放入内胆中加入姜片
8.加入萝卜，红枣，枸杞，姜片，黄酒，冰糖，葱段，香菇，蒜瓣，橙子皮和适量温水或热水（冷水的话影响肉感）
9.最后把内胆放入电炖锅里，内胆外侧放入适量清水，最后放入适量小葱把锅盖盖上！
10.选择“炖汤”功能键，炖煮4小时
11.饮用提前几分钟加入适量食盐（提前加入盐比较容易入味），香菜调味即可。
匿名回答于2023-09-06 19:49:04
2、热锅冷油，拍姜整块爆香，倒入羊肉大火爆炒，沿锅边倒入烧酒，羊肉炒至干身
3、放马蹄，红萝卜，淮山，或者其他
4、倒热水没过羊肉，大火烧开后转小火，炖40分钟即可
匿名回答于2023-09-08 03:52:15
2· 玉米切成小段
3· 白萝卜去皮削滚刀块
4· 羊腿肉用清水泡去血水，期间要换水。。
5· 锅中倒入冷水，放三片姜
6· 羊腿肉冷水下锅，煮开，去掉血沫
7· 氽过水的羊腿肉，清洗干净，沥干水分
8· 锅下油爆香姜片
9· 倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒，沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒
10· 倒入开水，大火煮开
11· 煮开后，倒入电压力锅，分别放入竹蔗、红枣 党参 北芪 玉米 白萝卜
12· 加盖选择相应的功能，选择相应的口感，压力
匿名回答于2023-09-08 04:33:44
做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
匿名回答于2023-09-09 06:22:14
调料 ：料酒 1勺、酱油 3-5勺、盐 适量
红焖羊肉藕的做法步骤
步骤 1、羊肉砍小块，焯水后，放锅子炒干水份。
步骤 2、准备莲藕削皮，姜蒜切好。
步骤 3、香料泡一下水
步骤 4、羊肉炒干水后，放入点姜蒜，料酒。
步骤 5、莲藕，香料放入压力锅大火煮开。
步骤 6、煮开后把羊肉放进去
步骤 7、加入调料，盐先不要加太多，怕太闲，最后不够再加。压力锅炖了20分钟，拿出莲藕切开，再煮5-10分钟即可，红焖羊肉藕就做好了。
匿名回答于2023-09-09 06:54:30
二、做法步骤
步骤 1、材料备好～
步骤 2、羊排冷水下锅➕料酒焯水
步骤 3、底部放导热板，中火热锅，少量油倒入铁锅
步骤 4、倒入豆瓣酱
步骤 5、大蒜，姜片，洋葱放入炒一炒
步骤 6、放入焯过洗净的羊肉
步骤 7、红枣/香料/大葱加入，酱油也倒入
步骤 8、加水淹没羊肉
步骤 9、中火煮沸腾
步骤 10、转小火焖一小时
步骤 11、加入腐竹和胡萝卜，水可以适量加一点，基本淹没食材即可，再小火焖30分钟
步骤 12、开盖稍微收一下汁～尝下咸淡，适当加盐
步骤 13、洒葱段即可。
匿名回答于2023-09-09 06:55:45
做法：
1、羊肉+姜片+料酒、焯水洗净备用
2、调酱汁
3、羊肉+姜片+当归+红枣+玉竹+八角香味桂皮+盐+ 酱汁+4颗冰糖+开水末过食材、高压锅上气压25分钟
4、准备砂锅底部放入胡萝卜+压好的羊肉+汤水焖20分钟。
匿名回答于2023-09-08 18:07:56
