1、将羊肉片提前拿到冷藏柜，并用清水浸泡，除去血水后，羊肉片非常干净，入热水中焯熟捞出，盛入盘中，待用，此步骤用时4分钟。
2、另一个角色园白菜，切片焯水后捞出，此步骤用时4分钟。
3、将涮羊肉调料半代，倒入碗中，加凉开水稀释，此步骤用时1分钟。
4、将焯熟的园白菜放入一深盘中，将焯熟的羊肉片铺在白菜上，再将调好的汁浇上即可，此步骤用时1分钟
匿名回答于2023-09-11 23:53:48
羊排 1000克花椒
一小把姜
2片葱段
4-5段生抽
3勺老抽
2勺蚝油
1勺白酒
1勺盐
1勺黄豆酱
3-4大勺白糖
炖羊肉（无水）的做法步骤
步骤 1
羊排买来，剁块，冲水，直到水变得很干净
步骤 2
控水放入电压锅，加入花椒。花椒是点睛之笔哟
步骤 3
加入白酒一小勺。文中提到的勺都是这个勺，不大。
步骤 4
生抽，老抽，蚝油，白糖，盐都加入。盐要比平时炖肉放的少，一整勺足矣。因为黄豆酱挺咸的。
步骤 5
加入葱姜
步骤 6
黄豆酱3-4大勺。就只用黄豆酱，牌子无所谓，总之不能用甜面酱啥的代替。味儿不正。
步骤 7
搅拌均匀，静置几个小时，其实时间无所谓，一个小时到五个小时我都试过，炖出来味道都差不太多。当然腌制时间长里面的肉更有味道吧
步骤 8
可以开始炖肉了，电压力锅35分钟以上。如果是按钮类的，我一般选择蹄筋、排骨那个键，炖出来又软又嫩，入口即化。
匿名回答于2023-08-14 19:05:08
