羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可
匿名回答于2023-09-11 23:56:13
主料
羊肉2000克
辅料
马蹄6个 山药1段 胡萝卜1个 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3条 蚝油25克 生抽25克 盐5克 生粉3克 麻油3克 姜3块 陈皮2块
用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净，去肥膘斩件
甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块，腐竹温水浸泡
取一锅装冷水下羊肉烧开出血水，捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐
热锅下油、姜片翻一下，下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁
下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水焖煮的时间准备山药、蒜苗
羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟
加入蒜苗，加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜
匿名回答于2023-09-06 09:12:24
做法：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可
匿名回答于2023-09-06 09:12:25
第二步将葱姜蒜辣椒花椒以及其他调味品放在一个碗里调匀，加入羊肉锅里。继续温火慢炖两小时。
匿名回答于2023-09-06 09:12:33
