调料：姜适量、虾皮适量、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1、大白菜和北豆腐洗净，切块。
2、鸡蛋下锅煎至两面金黄，备用。
3、油热后，放入姜丝和虾皮，爆香。
4、倒入白菜，炒匀之后，倒入豆腐和煎荷包蛋。
5、倒入适量的清水，不用完全没过食材，和白菜持平就可以。白菜里本身就含有很多水分，一会炖的时候，白菜里的水分还会炖出来很多。
6、依次加入：盐、白胡椒粉。
7、大火烧开之后，转小火炖20分钟左右即可关火。
匿名回答于2023-09-12 00:14:33
