煲仔饭是蒸米吗？

答；煲仔饭是蒸米吗〔不是〕

主料

排骨500克

大米300克

辅料

香菇3个

油菜3棵

配料

大蒜适量

老抽适量

鸡精适量

精盐适量

姜适量

白糖适量

葱丝适量

色拉油适量

做法步骤

1.准备好排骨。

2.准备好香菇3个、油菜3棵。

3.准备好葱姜蒜。

4.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。

5.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

6.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。

7.选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

8.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可

匿名回答于2023-09-13 01:11:22

不是，煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

匿名回答于2023-09-12 03:25:02

是的，煲仔饭通常是用蒸的方式制作的。煲仔饭是一道传统的广东菜，它的特点是将米饭和其他配料一起放入煲仔锅中蒸煮而成。在煲仔锅中，米饭会蒸熟并吸收配料的香味，使得饭粒松软而有口感。除了米饭，煲仔饭的配料可以包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，使得煲仔饭具有丰富的口味和层次感。因为蒸煮的方式，煲仔饭通常具有一种独特的香气和口感，深受人们的喜爱。

匿名回答于2023-09-12 03:25:03

煲仔饭是广东的特色饭。一般都是用大米蒸出来的。在砂锅中放上各种各样的肉类，，必不可少的是广东腊肠。然后再蒸，快好了的时候再加蔬菜，蛋类等。

匿名回答于2023-09-12 03:25:13

不是。

煲仔饭也被叫做瓦煲饭，是广东广州的特色美食。蒸饭是山西特有的。电饭煲上的煲仔饭不是蒸米饭。煲仔饭和蒸米饭在食材上就有很大的区别，蒸饭用是黍米，红枣，红芸豆做成的。而煲仔饭是会放丝苗米，腊味，排骨或者是鸡或者是牛肉和青菜，酱油做成的。

匿名回答于2023-09-12 03:25:00

不是

煲仔饭是一道粤菜，主要以米饭、肉类、海鲜或蔬菜等配料为主要材料，以及特制的调味料组成。传统上，煲仔饭是使用沙锅或陶瓷锅在火上焖煮而成的，而不是通过蒸米饭的方式制作。

在制作煲仔饭时，先将米饭与其他配料一同放入煲仔中，加入适量的水和调味料，并将整个煲仔放在火上进行焖煮。这样米饭会吸收肉汁、调味料的香味，并且底部的部分会形成一层焦糊，增加了口感的层次感和香气。因此，煲仔饭的米饭不是通过蒸的方式烹饪而成，而是通过焖煮完成。

当然，现代煲仔饭的制作方式也有所改变，有些厨师会使用蒸米饭的方法制作煲仔饭，但传统的煲仔饭仍然是通过焖煮制作的。

匿名回答于2023-09-12 03:25:24