在肉片中加入盐、胡椒粉、香油，抓匀后腌制10分钟入味。
2
调制料汁
在碗中加入生抽、料酒、玉米粉、水，调制出一份料汁。
3
翻炒肉片
热锅冷油，放入姜片出香，倒入腌制好的肉片，打散翻炒。
4
收汁出锅
肉片变色炒熟后，加入葱段和辣椒翻炒，倒入料汁，小火收汁后，即可出锅。
匿名回答于2023-09-21 20:11:47
匿名回答于2023-09-20 09:32:01
材料：猪肉35克、生菜50克、蒜末
调料：橄榄油5克、酱油15毫升、盐
做法
1.将猪肉洗净、切片。
2.生菜洗净，切块。
3.以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。
4.再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖2-3分钟，以盐调味即可。
匿名回答于2023-09-20 09:31:58
做法
1.芹菜去叶洗干净切成小丁。
2.胡萝卜去皮切小丁，新鲜的玉米适量。
3.猪肉片适量。锅中放油下肉末煸炒至变色，加葱花炒香，放适量酱油进去。
4.把芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒倒进去，加盐翻炒至熟后，加味精即可出锅。
匿名回答于2023-09-20 09:31:58
里脊肉150克，洋葱1个，小米辣2个，葱蒜适量，
配料准备，
盐，淀粉，料酒，老抽，生抽，香醋，食用油，
烹饪方法，
1、里脊肉洗干净，切片，放入碗中，加入料酒，食用油少许，老抽，淀粉，抓拌30秒，然后腌制10分钟，
2、洋葱切块，葱切丝，蒜切片，小米辣切段，
3、起锅烧油，油温起来，放入腌制好的肉片，这个时候不要用大火，要用中小火，不然容易粘锅，翻炒至肉7成熟，加入葱蒜炒香，
4、最后把洋葱倒进来，加入盐，鸡精，生抽少许，香醋，翻炒30秒即可出锅，
匿名回答于2023-09-20 09:31:59
2. 横向切断肉纹理切1-2毫米厚片。
3. 放入碗中加生抽、白酒、花椒粉抓匀。
4. 加入淀粉抓匀。
5. 腌制十分钟，切葱丝。
6. 热锅凉油，油烧开。
7. 倒出油继续把锅烧热（防止肉片粘锅，带淀粉的食材都需要彻底把锅烧热，就不粘锅了，煎鱼也是这样）。
8. 烧开的油倒回锅中，略加热十秒钟。
9. 下入肉片，快速滑散炒至无血色。
10. 下入葱丝，炒匀至肉色略白。
11. 加入一点老抽上色，翻炒匀关火。
12. 炒至颜色均匀，捡出葱丝。
13. 将肉片盛入带盖的大碗，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，每次吃的时候取出一些和其他蔬菜一起炒至，三天内需吃完，冷风时间过久就不新鲜了也不好吃了。
匿名回答于2023-09-20 09:32:00
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片儿，炒至变色后，盛出。
重新起锅，油热后放入辣椒末，蒜末炒出香味后加入肉片儿、生抽一起翻炒片刻，加盐调味后即可出锅。
匿名回答于2023-09-20 09:32:04
配料：葱适量
辅料：耗油适量 盐适量
制作步骤
1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。
2.锅里放油，先爆香姜、蒜片
3.加入猪肉及猪肝，炒至8成熟，加一勺耗油炒
4.再回入葱段及适量盐炒熟即可，要注意哦，肉很容易熟的，别炒老了哦。
匿名回答于2023-09-20 09:32:05
匿名回答于2023-09-20 09:32:22
瘦肉一斤
姜一小块
蒜两瓣
酱油两茶匙
老抽一茶匙
生粉少许
做法：
1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽
2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒备用
3、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐和味精爆炒两分钟上盘。
匿名回答于2023-09-20 09:31:57
