2面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。
3面合好后松弛半小时。
4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。
5用少许清水搅打粘稠。
6把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。
7把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
8用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。
9在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
10煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。
11盖好锅盖开始煎制。
12煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
匿名回答于2023-10-09 22:12:17
