材料：
小海鱼仔：适量
姜蒜：适量，切末
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将小海鱼仔洗净，沥干水分备用。
在小海鱼仔表面均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。
将腌制好的小海鱼仔放入锅中，翻煎至两面金黄。
加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟左右，直到小海鱼仔熟透。
在一小碗中调制适量的淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，将炖煮好的小海鱼仔装盘，淋上浓稠的汤汁即可。
匿名回答于2023-11-08 01:29:12
海鱼适量
花生油适量盐适量1. 海鱼买回来去内脏洗干,用盐抓抺匀腌5分钟
2. 大火热锅下油
3. 将鱼放入锅后改中火煎
4. 将鱼煎至两面金黄就可以了
5. 一碟香噎喷的小海鱼上桌了
匿名回答于2023-11-06 01:45:27
2、市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)。
3、热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气 。
4、将鱼表面多余水份擦干,放入锅中,盖上锅盖慢煎至鱼肉转白 。
5、小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味 。
6、将鱼身推到边边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软 。
7、盛起即完成这道香喷喷料理。
匿名回答于2023-11-06 01:45:27
烹饪步骤：
1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
匿名回答于2023-11-06 01:45:27
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
匿名回答于2023-11-06 01:45:28
3再放适量盐腌十分钟
4、再把腌好的鱼沥干水分后，放面粉，鸡蛋，蚝油，鸡粉，五香粉，姜丝搅拌均匀即可。
5、锅烧热放稍多一点花生油，小火炸鱼。
匿名回答于2023-11-06 01:45:29
海鱼仔300克 小葱3克 烧烤料5克 姜5克 大蒜5克 盐5克
香煎海鱼仔的做法
1
小海鱼买回来冲洗干净
2
在鱼身上均匀地撒入一勺盐
3
锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平
4
慢慢小火煎至鱼肉变白
5
在鱼肉上层撒入适量姜丝蒜米
6
鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄
7
在锅内均匀的撒一层烧烤料，翻拌均匀
8
出锅后上层撒适量葱花即可
匿名回答于2023-11-06 01:45:30
做法：
1、鱼籽清洗好，注意不要弄破外面的薄皮。
2、鲤鱼洗净切块儿，葱姜蒜切好。用酱油，料酒，白糖，醋，盐，水等兑好汁。
3、锅内油热后放鱼和鱼籽，分别煎一下，然后盛出备用。
4、爆香葱姜蒜片，出香味后把鱼和鱼籽放进去，倒入兑好的汁，大火煮开后，盖盖子中火焖20分钟，等汤汁收稠就可以了。
匿名回答于2023-11-06 01:45:31
1、小海鱼仔处理清洗干净，撒一点点盐腌制10分钟，再次用清水清洗干净沥干水分备用，青红椒切细，生姜、蒜切碎。
2、起锅，锅中倒入一小碗食用油，油温至筷子冒泡加入小海鱼仔过油，过至小海鱼仔两面金黄捞出。
3、倒掉油另起锅，放适量油，加入青红椒（青红椒和小海鱼仔的比例是1比3）、姜、蒜煸炒出香味。加入小海鱼仔，继续炒，盐、料酒、鸡精、味精、老抽、生抽调味。从锅边缘淋入少量热水。关火，出锅，装盘。
匿名回答于2023-11-06 01:46:02
