大牛里脊适合用于炒菜；小牛里脊很嫩,适合做汤。
里脊肉分为大牛里脊和小牛里脊,大牛里脊处在脊背位置,贯穿整个脊背,是较嫩的瘦肉。
小牛里脊的肉口感要比大牛里脊更鲜嫩、爽滑,同时营养价值也很高。
匿名回答于2022-07-20 05:47:28
