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藤椒牛肉跟水煮牛肉的区别

藤椒牛肉和水煮牛肉区别在于,藤椒牛肉上面放了新鲜花椒面水煮牛肉上面放干辣椒和干花椒

匿名回答于2021-03-02 03:52:56


藤椒可用花椒代替,就是普通的水煮牛肉。

将牛肉切成薄片,加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。

豆芽飞水,河粉烫熟,放入盆底。

依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁慢慢熬制。

加入牛高汤,糖、生抽、白胡椒粉煮开。

加入牛肉片略烫关火入盆

在面上依次撒上配料中的盐、藤椒粉、辣椒面、蒜末、蒜苗末、藤椒、干辣椒段。

锅中烧热油,淋在上面即可。

匿名回答于2021-12-27 00:07:54


藤椒水煮牛肉,比以前吃的水煮牛肉更麻,吃过的都会对它念念不忘,藤椒比花椒更麻,辣椒不需要太多,藤椒水煮牛肉,


藤椒味就是麻麻辣辣的,


其实藤椒味的辣度还是够的。


非常的喜欢藤椒味的水煮牛肉了。


牛肉煮的很嫩,


而且牛肉本身有一些肉筋,


吃起来口感非常的好。

匿名回答于2021-12-28 06:54:29


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