大葱，姜片，香菜先备好 粉丝用开水烫软，用剪刀剪几下 熟牛肉切片
锅中倒入菜籽油，烧五六成热， 放一些火锅底料，熬出红油 放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下， 过程一两分钟搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入适量的水，不要放太多太多 煮开后，放入粉丝，放盐调味，放点鸡精也可以 煮开后一分钟，关火，在锅中放入，葱花和香菜烫烫，搅拌一下。
匿名回答于2021-01-11 06:53:22
匿名回答于2021-01-11 06:53:26
用料
卤好的牛肉 一小块
山芋粉丝 一把
葱姜蒜 若干
剁辣椒 若干
郫县豆瓣酱 两大勺
青蒜叶 若干
小青菜 一小把
做法步骤
步骤 1
各种原件准备好，郫县豆瓣酱忘了出镜。
步骤 2
先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。
步骤 3
加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。
步骤 4
移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。
匿名回答于2021-01-11 06:55:26
