红豆典故？

红豆煮好可以趁热放冷冻吗？ 红豆别称？ 红豆苦吗？ 红豆可以炒着吃吗？ 红豆的形状大小颜色等外形特点？ 豆泡儿的意思？ 豆泡久了对做豆腐有什么影响？ 豆泡是发酵类食品吗？ 豆泡浓度多少合适？ 怎么判断油豆泡变质了？