剔除鱿鱼干及顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，鱿鱼干须切开，均匀切成丝，下锅干炒掉水分，盛出备用，锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀
匿名回答于2020-11-13 20:37:00
1、材料有：干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个。
2、准备好鱿鱼干，将干鱿鱼泡几小时；
3、泡发后切条，入沸水中焯熟，捞出备用；
4、将青椒切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝；
5、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒，放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱、酱油、料酒、蚝油盐、味精；
6、炒约三分钟即可出锅。
匿名回答于2022-09-02 17:37:58
主料:
鱿鱼一只
辅料:
盐适量，姜三片，蒜苔适量，红菜椒1个，生抽1勺
— 烹饪步骤 —
1· 鱿鱼提前泡好，把表面一层膜处理掉，我是泡了一晚上
2· 处理好的鱿鱼干切条状
3· 切配菜，姜片，蒜苔，红菜椒，
4· 锅烧热倒适量油，放姜片鱿鱼干爆炒，喜欢吃辣可以放点辣椒，加蒜苔，红菜椒翻炒，加一点生抽，盐调味即可，一道又嫩又好吃的爆炒鱿鱼干就完成了，超级下饭
匿名回答于2022-09-02 17:45:32
干鱿鱼适量、萝卜适量、葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量
萝卜炒鱿鱼干的做法步骤
1，干鱿鱼，温水泡发12小时。
2，萝卜、干鱿鱼切成条状。葱、姜、蒜切片。
3，油热后炒香葱、姜、蒜。
4，加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼。
5，加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后。淋上香油即可
匿名回答于2022-09-09 17:24:27
2、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。
3、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。
4、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。
5、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。
6、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。
7、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。
8、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。用辣椒炒鱿鱼一点腥味也没有，非常好吃。
匿名回答于2022-09-27 05:06:36
2 焯水后的鱿鱼过冷水，切成鱿鱼圈备用。青椒洗干净后切块备用。再切点葱花，姜片和蒜头备用。
3 锅里放入油，把姜和蒜爆香，加入鱿鱼爆炒。
4 加入耗油，青椒继续爆炒。
5 放入适量料酒，盐，鸡精和少许糖翻炒。
6撒入葱花即可！
匿名回答于2022-09-27 10:35:37
2、锅中油热，倒入鱿鱼煸炒1分钟，倒入豆瓣酱，中火不停的翻炒3到4分钟。
3、倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4、然后加糖炒一下，加葱花就起锅了。
匿名回答于2022-10-09 11:06:42
