前羊腱子好还是后羊腱子好？

后羊腿腱子肉好一些，紧致，口感也好

匿名回答于2021-05-14 18:04:42

羊前腱子比后腱子好。牛的，猪的都一样。羊前腱子比后腱子的肉更紧实，中间的花筋多，筋多的腱子肉更好吃。炖煮熟的羊前腱子我一般先不吃，用保鲜纸褁紧实了，放冰箱里冷藏，第二天拿出来切片，横切，里面花筋一圈一圈的，筋膜越多越不散，来点蒜醋汁，绝对美味又营养。

匿名回答于2021-10-26 15:59:57