小麦粉300克
玉米面150克
黑豆面150克
辅料：
安琪酵母1克
白砂糖2克
小苏打1.5克
步骤1
盛出所需的面粉，可以按自己的口味随意搭配。加入安琪酵母和白砂糖搅匀。（少留一点干面粉做扑面用）
步骤2
冷水和面揉光滑饧发，如果着急用30度温水和面会饧发快一点。
步骤3
饧发好的面加入小苏打，揉匀揉光。
步骤4
揪成自己所需大小的剂子，揉光揉圆静置15分钟，上锅蒸熟既可
匿名回答于2022-05-07 22:49:02
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中
匿名回答于2022-11-26 01:29:03
