豆筋5根
辅料：
植物油3勺
盐2克
蒜1瓣
生抽2克
老抽3克
八角1个
花椒5粒
豆瓣酱1勺
十三香2克
白糖2克
做法：
步骤1.豆筋提前一夜用清水泡发
步骤2.第二天取出洗净切段
步骤3.炒锅放油，放豆瓣炒香，放蒜，八角，花椒炒
步骤4.放入豆筋炒匀
步骤5.加入生抽，老抽，盐，糖，五香粉炒匀，加半碗清水
步骤6.焖至水分即将收干即可，约10分钟
匿名回答于2023-03-16 20:41:44
1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；
4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅；
5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。
匿名回答于2023-03-16 20:45:48
材料：
香菜：适量
豆筋：适量
猪肉绞肉：200克
姜蒜末：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
将豆筋用温水泡软，切成段备用。香菜洗净切成小段备用。
将猪肉绞肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀，腌制15分钟。
将腌制好的猪肉绞肉加入鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀，使其变得粘稠。
取适量的肉糜用手掌心搓成丸子状，同时烧一锅开水，把丸子放入锅中煮熟后捞出备用。
另取一锅烧热少许食用油，加入姜蒜末炒香。
加入泡软的豆筋段翻炒均匀。
加入适量的清水（约盖过豆筋），煮沸。
放入煮熟的丸子，调入适量的盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
将香菜放入锅中煮熟，闷煮几分钟，让香菜的味道充分渗入。
最后，可以根据个人口味加入少许胡椒粉调味即可。
关火后，将香菜丸子炖豆筋装盘，即可享用。
这是一种基本的香菜丸子炖豆筋的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如添加其他蔬菜或调料。希望你能成功制作出美味的香菜丸子炖豆筋，享受美食的乐趣！
匿名回答于2023-03-16 20:52:09
锅里放热油。带到六成热。从虎口挤出小丸子。
直到把它全部做完。
你做完以后，锅里放热油。香菜丸子倒到锅里边。加入水开始炖制。放点儿盐，鸡精，味精。酱油，耗油。
然后把豆筋放进去再次炖煮。五分钟以后可以出锅啦。
匿名回答于2023-03-16 21:08:32
