新鲜豆筋怎么保存？

从批发商手里购买豆筋，其实都可以连包装一起放进冰箱冷藏，只要豆筋长期保持在0度以下存放，保质期至少在1年以上

匿名回答于2019-05-02 10:41:29

豆制品是很容易变质的食材，离开了冰箱要保存是比较难的。除了嫩豆腐以外的豆制品，您可将一次吃不完的豆制品用1-2个保鲜袋盛装。

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然后扎紧口袋，浸泡到盛有凉水的盆子里即可。但是用这种办法保存豆制品也就是1-2天，而且还要经常换水，保持清水尽可能的低温才可以。

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一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高温灭酶灭菌后在常温保存。

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3可以辐射处理灭酶灭菌；4包装方面要密封。5:喷雾干燥，烤，减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择。

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补充：一个交单的办法，买些膨化食品回来，里面有那种白色小包装干燥袋的，多攒些，和豆制品放在一起密封好，放在阴凉通风处。

匿名回答于2021-11-10 07:20:31

新鲜豆筋保存的方法：

从超市购买的新鲜豆筋，采用超高温瞬时灭菌处理后，直接放入真空冷却机的贮 藏室内，然后用真空机组抽真空，使真空度为0. 07-0. 09Mpa，制冷机降温冷却至0-6°C，然 后在无菌环境中装入食品包装袋内，最后对包装袋进行抽真空处理，包装袋封口，封口后进 行冷藏，冷藏温度为0-6°C，豆筋可保质15-20天。

匿名回答于2021-11-11 06:26:56