匿名回答于2020-12-12 19:52:20
豆筋其实就是用黄豆在熬制豆浆的时候上面出的一层皮,用筷子将皮捞出晒干之后就被称为豆筋了。那么晒干的豆筋其实是还是比较硬的,所以必须把它泡软之后才可以吃,否则是嚼不动的。想要做卤豆筋需要提前一天把豆筋放在水里面泡一泡,如果用冷水的话,一般十个小时左右,如果想缩短一点时间的话,用热水来泡4~6个小时也可以把它泡软。泡软之后卤出来的豆筋才好吃。
匿名回答于2022-12-28 01:56:55