油泼面油温需要多少？

油泼面是陕西的美食，因为制作简单而受百姓喜爱。所需食材主要就是宽面条，青菜，蒜和秦椒面。油温不能过低，低了榨不出辣椒的香味，同时也不能过高，高了容易使辣椒变糊，最佳的油温应该控制在七成热。

匿名回答于2020-09-15 21:56:34

油温需要200度左右

做法

1· 土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成小三角形，小油菜洗净，备用！

2· 把土豆和胡萝卜煮熟，小油菜也焯水！

3· 煮熟面，放碗里，放上煮熟的胡萝卜片和土豆片和焯熟的油菜，放上辣椒面！

4· 起锅烧油，油烧热，往上一泼，那叫一个香啊，呲啦啦的声音，提前调好汁儿，生抽➕醋➕盐➕糖➕香油，最后把汁儿一倒碗里，一搅拌，开搓！！

匿名回答于2022-10-30 03:38:27