匿名回答于2021-01-15 20:29:43
油泼面一般就是凉的，和凉拌面差不多，也有温的。根据个人口味来做
匿名回答于2021-01-15 20:30:32
用料：面条 200g 辣椒面适量
蒜苗（也可加姜末 蒜末） 可任选
葱适量 香醋1大勺
盐 酱油 2滴
青菜 豆芽
油 2大勺
做法：
1、葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都备好。
2、水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。
3、刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。
4、煮面，面煮的稍微软一些，但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。
5、烧油，至7成左右即可，在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。
6、泼完油，立刻倒醋，大概2汤匙左右，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可。
8、最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。
匿名回答于2021-10-15 23:33:43
