爆炒是快速的翻炒，然后出锅中间 没有添加水 ，干锅是水分多一点 然后将水熬干
匿名回答于2023-09-11 19:32:51
干锅的话就是辣椒花椒比较多，爆炒一般只表炒菜类
匿名回答于2023-08-25 08:53:34
干锅和爆炒其实从外观上面的区别还是不太大的，因为二者都是通过爆炒出来的，只是由于调味品多少的差异，导致他们在外观上面可能会出现一定的偏差，相对来说干锅可能看起来颜色更浓一些，因为他本身调味品放的会多一些，同时也可以通过气味来进行辨别，干锅相对于来说会有一种干香，所以自然也是能够很好的进行干锅和爆炒的区别，大家平常也要根据这些方法来进行判断。
匿名回答于2023-08-25 08:53:35
