匿名回答于2023-09-11 23:32:54

基围虾减掉虾须，去掉虾线。

姜切丝。

小葱切葱花。

首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用，然后起锅倒油，油温6成热，放入姜丝，炒出香味，再倒入基围虾翻炒2分钟。

接着加入料酒、白糖，翻炒均匀，再加入白醋、盐、生抽，加适量清水焖煮5分钟。

最后摆入盘中，撒上葱花即可。
匿名回答于2023-09-08 01:21:52
2，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精。
3，洋葱在下，虾在上。注意； 2、油加热至八成熟：
1，试情况选择是否加一点水，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，放入虾： 1、留少量油，放入洋葱，而洋葱也焖烂时乘盘，炸熟后立马捞起、生抽、料酒、等到汁快干，将火关小，收汁、香油、糖、味精 步骤，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下红焖大虾 主料：虾 调料：洋葱
匿名回答于2023-09-05 21:20:37

2/16 从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

3/16 然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4/16 姜蒜切碎（约1:3），葱头切碎。

5/16 锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

6/16 捞出放在碗内备用。

7/16 在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

8/16 转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

9/16 放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

10/16 再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11/16 用铲子轻压几下虾脑，挤出红汁，大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

12/16 大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

13/16 盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐（味道正好就省略加盐步骤）放入葱段，大火收汁即可出锅。

14/16 出锅摆盘，汁也淋在虾面上
匿名回答于2023-09-07 07:09:40
辅料：香葱适量，生姜适量
配料：白糖1汤勺，醋1汤勺，番茄酱5大勺，水淀粉适量，食盐1/2茶勺，料酒1汤勺
1. 准备好鲜虾、生姜、香葱。
2. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
3. 用牙签挑去虾线。
4. 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。
5. 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
6. 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。
7. 煎至2面金黄，外皮酥脆。
8. 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
9. 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。
10. 大火收汁即可。不要收得太干，要适量留一些，这样口味比较好。
匿名回答于2023-09-06 21:25:23
