匿名回答于2023-09-11 23:33:26
做法：
1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。
2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。
匿名回答于2023-09-07 03:50:21
2葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入料酒，醋，白糖，蚝油，盐，味素，大料备用。
3锅烧热倒入食用油，烧至八分开。
4放入鲫鱼煎制两面金黄色。
5倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。
6出锅装盘，香菜洗净切段，撒在鱼上。
匿名回答于2023-09-07 06:40:27
酸姜酸笋酸辣椒焖罗非鱼的做法 ：
1.热油锅,放入酸姜和酸辣椒爆香.
2.把罗非鱼放入锅中稍微煎一下.
3.翻面继续煎,不用煎得太焦,
4.放入桂林辣椒酱,豆酱让油爆出香味.
5.放入酸竹笋.
6.倒入一碗水.煮开.
7.水开后,加入适量的盐和鸡精,放入葱段.
8.盖上盖,焖10分钟就好啦
9.煮好的鱼.酸酸辣辣的好味道.
匿名回答于2023-09-07 16:07:33
将生粉，面粉，鸡蛋，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。
锅内倒入多一点油，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油。
准备一个大碗，碗底放入一个八角，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。
锅内留底油，炒香姜蒜末，倒入生抽，清水烧开后加盐，味精调味后倒入大碗中，保持水位在碗的六成就可以了。
蒸笼上汽后放入大火蒸1个小时后拿出，倒扣进盘中，捡去顶上的香料即可。
匿名回答于2023-09-07 22:28:52
辅料：油适量、盐适量、葱适量、白糖10g、料酒20g、米醋15g、八角2粒、鸡精少许、酱油10g、老抽5g、番茄酱1匙、姜适量、大蒜适量
步骤：
1.鲤鱼处理干净
2.斜刀打花刀。
3.加葱姜料酒酱油腌制15分钟。
4.捞出沾干水分。
5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄。
6.碗内加葱花、蒜末、白糖、八角、姜末、料酒、酱油、老抽、米醋、番茄酱调汁。
7.倒入调好的汁再加少许清水，小火焖煮10分钟。
8.待鱼变色，汤汁粘稠，加鸡精。
9.装盘。
匿名回答于2023-09-07 10:53:21
