为什么油炸后要放入凉水？

因为是手工做的话，当你用手把东西放锅里炸的时候，会溅起很多油来伤到自己，所以你得不停的把手放在凉水里面去过一下，这时候油锅里的油溅起来，到手上就有一个保护层，就不容易伤到你了。

煮好了东西捞出来放在冰水里就不会粘在一起了菜就会越清脆

匿名回答于2023-10-13 18:59:41