用料:面皮 几张,料汁 些许,黄瓜 1根。
自制面皮调料汁的做法步骤:
1.辣椒面细的粗的各一半,再加一些芝麻。用葱姜八角香叶花椒洋葱香菜炸过的热油,少量多次的浇在上面,辣椒油就做好了。
2.蒜水:蒜泥,然后里面加入一些凉白开。
3.醋水:用的山西老陈醋,在小锅里煮开了,香味就出来了,然后再加入凉白开稀释一下。
4.花生碎:电饼铛先预热了,把花生放进去,来回翻动一下,别让糊了,等到香味出来后,盛出来晾凉,装保鲜袋里,用擀面杖擀碎就可以了。
5.黄瓜丝:用擦丝神器擦出来就可以了。
6.调汁:准备一空小碗:加点麻酱,香油,生抽一勺,白糖少量,醋水多一些,蒜水,依次加入,把麻酱和开稀释好。
7.下来就调面皮,把面皮切好放碗里,加入黄瓜丝,辣椒油,把调好的汁倒进去,拌均匀就可以开吃了,和外面买的味道一样样的。
匿名回答于2022-03-30 16:54:50