用料
基围虾
8-10只鸡蛋 3个黄骨鱼 2条鲜香菇 5朵蟹味菇 1/3盒口蘑 6个小红椒 5个香菜 1根姜 4片大蒜 5瓣大葱 1/5根盐 适量克生抽 适量勺豆腐 1块
步骤 1
黄骨鱼剁块洗净，加适当盐腌制15min。 基围虾去虾线，加适当生抽腌制30min。 同时烧一壶开水。
步骤 2
姜切片，剥大蒜，洗辣椒，切大葱，备好。 各种菌菇洗净切块，除了菌菇也可以考虑加点土豆，莴笋，鹌鹑蛋之类的自身味道不明显的食物。 煎三个鸡蛋备用。
步骤 3
热锅冷油，爆香葱姜蒜辣椒后，加入菌菇门，加适量盐。炒香后盛出，垫在砂锅底部，把煎蛋铺上，豆腐切0.8cm薄片铺上。
步骤 4
热锅冷油，爆香黄骨鱼块，然后，chua地一下倒入刚刚烧好的开水，煮沸，加入适量盐调味，加适量白糖提鲜。鱼汤倒入砂锅后，煮沸转小火煮15-20min。
步骤 5
提前5min爆香基围虾，加入砂锅中，再煮3-5min~ 出锅撒上香菜碎！鲜透了！
匿名回答于2021-05-12 23:00:26
