原料：拐子肉、食盐、清水、大蒜、生抽、鸡精、香油、米醋。
做法步骤：
第1步、拐子肉冷水下锅焯水，可以放10克料酒，我不喜欢，就没放。
第2步、开锅即可。
第3步、冲洗浮末，放压力锅中加清水，水多点少点都可以，用炖肉的汤水做炖菜或者煮热汤面，味道好。
第4步、放食盐。
第5步、选排骨档，启动。
第6步、炖好的肉切片，摆盘。
第7步、大蒜切末。
第8步、放生抽，米醋，鸡精和香油调成蘸料汁，吃辣的可以加辣椒之类的。
匿名回答于2022-03-27 11:14:17
主料
猪腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
辅料
麦冬适量 茯苓适量 新会陈皮适量 盐适量
步骤
1.猪腱子切适量大小块;平时会焯水,买的土猪肉很靓就不焯了;
2.石斛,百合,麦冬,茯苓,陈皮等洗净沥干水;
3.这雪梨超清甜,无蜡,所以洗净切块即可;
4.把以上备好的所有食材入炖盅;
5.烧好开水,加入炖盅中,约八分满;
6.按电子炖盅的说明操作,在外围也加适量开水,盖好盖子,炖约三小时左右;
7.炖好后放适量盐调味即可.
匿名回答于2022-03-28 21:20:50
