用料：
羊腱子 800g（2个）
小茴香 适量
花椒粒 适量
生姜 5片
葱 1根
料酒 2勺
盐 2克
搭配：韭菜花 适量
搭配：孜然 适量
搭配：菜品 适量
做法：
1、4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫
2、捞出来又过热水洗净，三根凉了收冰箱，今天吃两个
3、两个羊腱子放锅里加水
4、加小茴香和花椒（建议不要加八角）
5、加葱和姜（记得一定不要放盐）
6、锅小，羊腱子大，水沫不过去，就这样开炖，大火烧开，小火慢炖
7、这珐琅锅很好用，有微压的感觉 大约一个小时，肉就炖开花了
8、加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了（家有老妈，必须软烂），您可以根据自己的喜好，调整时间
9、连汤带腱子一起到碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料
10、清炖羊肉和韭菜花就是绝配
匿名回答于2022-08-27 06:13:15
1，羊腱子清洗干净，焯下水
2，葱姜切片备用
3，放入电压力锅，加盐，加入葱姜炖煮45分钟，
4，出锅！美味无比的清炖羊腱子就做好了。
匿名回答于2022-08-29 08:54:19
