匿名回答于2020-11-21 21:35:03
做法一：
1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。
2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。
3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。
做法二：
材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙
做法
1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。
2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。
3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。
做法三：
材料：鱿鱼、青蒜、红椒、姜蒜、生抽、蚝油、味精、淀粉、白糖
做法
1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉
2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐，炒至断生，放入红椒丝继续煸炒，至红椒断生起锅备用
3.锅内放油，冷油放入小料爆香
4.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟
5.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
6.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了
匿名回答于2022-10-01 22:52:41
鱿鱼2条
辅料：
姜6片
指天椒3个
洋葱半个
青尖椒1个
盐1克
鸡精1克
生抽1勺
蚝油1勺
做法：
1. 鱿鱼两条400克，处理干净，撕去外层的红皮。
2. 将鱿鱼切成条。
3. 放入烧开水的锅中烫一下。
4. 过两遍冷水，沥干水份备用。
5. 姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
6. 锅内热油，下姜丝炒香。
7. 再下鱿鱼大火翻炒几下。
8. 加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
9. 最后调入一勺蚝油、一勺生抽，少许盐和鸡精
匿名回答于2022-10-01 22:54:12
做法步骤：
第1步、鱿鱼洗净，将黑色的外膜撕掉。
第2步、鱿鱼片十字刀，热锅下锅翻炒出水，沥掉水分再翻炒直至不出水（这样鱿鱼不老）。
第3步、洋葱切小块。
第4步、青椒斜刀切小块。
第5步、豆瓣剁碎，油7成热下锅炒香。
第6步、倒入鱿鱼翻炒均匀。
第7步、依次放入料酒，蒜片，姜片，青椒，洋葱翻炒2分钟，再放半勺（吃饭用的小勺子）老抽提色，一勺生抽，少许盐，花椒，继续翻炒2-5分钟，自己尝一下鱿鱼的老嫩。
第8步、出锅。
匿名回答于2022-10-01 22:54:46
