①用两碗面半勺盐把面活开揉成光滑的面团醒一下。（面不要太硬）。
②把醒好的面做成2两一个的面挤子，并把面挤子搓成长条放在刷好油的方盘内，用干净抹布盖好。面挤子中间少刷些油以防互相粘连。
再把面醒四十分钟。
③起锅烧水水开，取适量面挤子放到案板上，用手压扁双手拿起压扁的面用力抻两下放到锅里煮开捞至碗内。
并在碗内放入葱花
④起锅烧油油热把油泼在面上，依次在碗内放入醋，酱盐。油泼面就做好了。
匿名回答于2021-09-01 22:08:11
