辅料：土豆，葱头（洋葱），干笋，生姜，
调料：老抽，生抽，盐，冰糖，清汤，食用油
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做法
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用；
2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟；
3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
匿名回答于2023-09-11 23:29:15
牛腩、大蒜、料酒、生抽、冰糖、辣椒面、干辣椒、八角、葱姜段儿。
做法
1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至34成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜欢辣的可以省略）、葱、姜一起炒出香味；
2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色；
3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。
匿名回答于2023-09-07 18:21:50
料酒适量：干辣椒适量、冰糖几颗
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量
1. 准备好一块牛腩。
2. 清洗干净，切成大块。
3. 凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。
4. 过凉水清洗干净浮沫。
5. 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。
6. 加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。
7. 转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。
匿名回答于2023-09-07 18:25:13
做法
1 新鲜的牛腩洗净切块。
2 将洗净的胡萝卜切滚刀块；洗净的洋葱切块。
3 洗净的西红柿切块。
4 锅中加入适量清水烧开，放入牛腩焯水，捞出沥干水份备用。
5 起锅加油倒入姜片爆香，在加入切好的洋葱、胡萝卜翻炒。
6 放入牛腩翻炒均匀，加入料酒，酱油炒香。
7 在倒入西红柿翻炒炒匀，加入适量清水，少许盐。
8 盖上盖烧开后转小火煮50分钟至熟透。
9 转大火收汁，放入白糖拌匀至汤汁浓稠即可
匿名回答于2023-09-07 19:01:03
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。
匿名回答于2023-09-08 02:20:22
做法
1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块；
2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉；
3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟；
4. 在高压锅中放入牛肉；
5. 加入土豆和胡萝卜；
6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。
匿名回答于2023-09-08 09:45:54
