泉州红焖羊肉做法？

泉州红焖羊肉先把羊肉焊水，然后锅里放点油，羊肉下锅炒加点料酒，桂皮，香叶，八角，姜蒜，生油再加水中火慢慢炖到熟为止。

匿名回答于2023-09-11 23:46:54

羊肉切大块冷水下锅，放半个苹果煮开去浮沫捞出洗净。

热锅放油，下姜片炒香，倒入羊肉煸炒，加白酒蒸干水分，倒入桂皮、香叶、干辣椒、山奈、白芷、良姜、白扣、砂仁、怒江草果翻炒，羊肉微黄倒清水，下山楂、大蒜、白胡椒粒大火煮开去浮沫，小火煮1小时，下胡萝卜块、盐、冰糖焖煮25分钟，后大火收汤。

匿名回答于2023-09-02 11:39:21

食材：羊肉（熟）175克，

调料：植物油50克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，酱油3克，黄酒3克，味精3克，甜面酱4克，白砂糖4克，豌豆淀粉20克，八角3克

做法

1.先把羊肉切成坡刀片。

2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。

3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。

匿名回答于2023-09-02 19:10:09