· 2杯米
· 1块瘦肉
· 1个番茄
· 1根腊肠
· 1个鸡蛋
· 1杯水
· 盐、香油、酱油、胡椒粉各适量
步骤：
1. 将米洗净，加入1杯水，加入调味料（酱油）搅拌均匀，将腊肠切片，鸡蛋打散备用。
2. 将平底锅加热，加入少许油，加入打好的鸡蛋液，煎熟后取出备用。
3. 将锅中的米饭用中火炒至颜色微黄，然后加入切好的腊肠和肉片，继续翻炒至腊肠出香味。
4. 将火调至最小，加入搅拌好的米饭，边搅拌边炒至米粒松散，大约1分钟。
5. 将炒好的米饭放入加热好的煲仔中，加入番茄和鸡蛋，盖上煲盖煮约20分钟即可。
6. 可以根据自己的口味加入适量的香油、盐等调味料。煮好的煲仔饭可根据个人喜好撒上葱花、香菜等调料即可食用。
注意事项：
1. 煮煲仔饭最好使用不沾锅或是不易粘锅的铁锅，这样煮出来的米饭不会粘在锅底，口感更好。
2. 炒米饭时火不要太大，以免米饭炒焦。
匿名回答于2023-09-13 01:10:48
做法：
1、做煲仔饭的大米一定要提前浸泡，最少浸泡1个小时，这样煮出来的大米才不会夹生。
2、大米泡好后倒入清水没过大米就行了，因为大米已经吃饱水了，所以比平时煮饭的水量要加少一点，顺便放几滴食用油，这样煮出来的砂锅饭会更香。
3、放在煤气灶上用中火煮10分钟。
4、煮米饭空隙，把配菜腊肠切成片，在超市里买了4根腊肠就花了60块钱，主要是现在猪肉太贵了，香菇切个花型。
5、再来调个酱汁，生抽，蚝油，白糖加清水一起拌匀就可以了。
6、米饭煮熟后把配菜都摆在米饭上，打入1个鸡蛋，淋上酱汁，盖上盖子。
7、用小火再煲5分钟就熟了。
匿名回答于2023-09-12 11:02:10
