将米饭和糯米洗净，浸泡约30分钟。肉类或海鲜、蔬菜切成小块备用。
接着，将煲仔放入烤炉或煤气灶加热，加入适量的油，放入蒜、姜、葱爆香。
再将肉类或海鲜放入翻炒，加入调味料（生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等），炒匀后放入青菜等蔬菜，稍微翻炒一下即可。
接着，将浸泡好的米饭和糯米倒入煲仔中，用铲子压实，再把炒好的肉类或海鲜、蔬菜倒在米饭上面，盖上煲仔盖。
等到米饭变金黄色即可关火，享用美味的煲仔饭啦！
匿名回答于2023-09-13 01:11:06
丝苗香米：500克
杯
腊肠：2
根
牛肉：200
克
蒸鱼酱油：3
勺
蚝油：1
勺
花生油：适量
克
姜丝：少许
白糖：一茶匙
葱花：少许
家庭版煲仔饭的做法步骤
步骤 1
space
米洗干净后用水浸泡30分钟，捞出沥干水分
步骤 2
space
牛肉切片用黑椒碎、酱油、蚝油、糖、生粉腌制（最好提前腌制一晚上牛肉比较嫩滑），腊肠切片，葱切切粒，姜切丝备用
步骤 3
space
蒸鱼酱油、蚝油、白糖加一起搅拌均匀备用
步骤 4
space
沙锅烧热倒入花生油放一点姜丝炒香，倒入泡好的米，再倒入刚烧开的开水没过米大约与1.5厘米的高度即可 ，盖好盖子开中火。煲至水差不多干后调小火，把牛肉+腊肠整齐的码在饭上面，再放点姜丝，开中火继续保到水干为止，必要时可调换一下锅的位置确保烧干水分，更香。
步骤 5
space
烧干水后把调好的酱汁均匀的淋在煮好的饭上面，盖盖子大火烧10秒关火,淋点花生油
匿名回答于2023-09-11 06:37:43
