1新鲜羊腱子备齐，准备葱，姜，蒜，干辣椒，甘草，丁香，桂皮，大料，花椒，草果。
2
在准备盐，糖，老抽酱油，干黄酱和料酒。
3
锅中放入清水，把羊腱子焯水捞出备用。
4
然后把老汤加进砂锅，在把焯水羊腱子放进去。
5
开锅看有浮沫去掉，在下入所有调料，盖盖小火煲一小时，用筷子扎透关火，不用捞出焖四小时入味。
6
捞出自然风干表面汤汁，吃时在切片即可。
匿名回答于2020-06-02 04:57:41
羊腱子汤的做法大全步骤：
1、羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜。
2、水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。
3、用刀把羊肉划开，这样卤的时候更易入味。
4、羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。
5、再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。
6、关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上，摆上香菜叶装饰，羊腱子汤就做过了。
匿名回答于2022-05-10 00:41:50
羊腱子 1000克（两根），姜 1块，葱 1根，香叶 1片，花椒 10粒，陈皮 一点点，萝卜 适量，粉丝 适量，香菜 一把
做法步骤
步骤 1
羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片，我不给宝宝吃料酒所以只在焯水时放一点)去血沫，取出冲洗干净
步骤 2
砂锅里放水，姜片，葱，香叶，花椒，陈皮（都是为了去腥，除了葱姜其他没有的可以不放），放入羊腱子大火煮开转小火炖一个半小时即可。
步骤 3
煮好的羊腱子用手把肉撕下来
步骤 4
汤里放萝卜和粉丝炖，好了关火撒点盐，香菜，葱花，蒜泥即可
步骤 5
切点葱花，蒜泥，香菜碎，胡椒粉或者辣油，加点生抽和香油做蘸料，沾羊肉吃
匿名回答于2022-05-31 01:44:25
