辅料：白萝卜，胡萝卜，洋葱，尖椒，葱，姜，虾，生抽，老抽，五香粉，鸡粉
1. 准备材料，所有的材料都切滚刀块，葱姜切末
2. 炒锅放油，放一勺糖，炒糖色
3. 等糖变色后，下入羊排，并使之均匀上色

4. 放葱姜翻炒
5. 放生抽，料酒，蚝油
6. 适量老抽上色

7. 继续翻炒，下入白萝卜，胡萝卜
8. 加一大碗热水，大火烧开，转小火慢慢的焖20分钟左右，羊排软烂即可
9. 最后等小火收汁后，放点五香粉和鸡粉，翻炒几下，就可以出锅了
匿名回答于2023-09-11 23:42:28
羊排400克，土豆2个，胡萝卜少许，花椒少许，低盐酱油2勺，豆瓣酱1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，盐适量
做法：
1.准备好全部食材。
2.起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。
3.下羊排，翻炒均匀。
4.加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖，炒匀。
5.当汤水沸腾后，转小火焖炖20分钟左右。
6.到时间后，羊排微微软烂，汤汁浓稠。
7.然后倒入土豆块跟胡萝卜。
8.翻炒均匀，让土豆块都裹上汤汁。
9.再次倒入一碗温水，撒上少许胡椒粉、葱花，再次小火炖煮15~20分钟。
10.最后撒上盐，转大火收汁即可。
小贴士
羊排提前用冷水浸泡出血水，或者简单焯下水。
匿名回答于2023-09-06 15:58:35
