2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
匿名回答于2023-09-11 23:42:43
2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、孜然适量、酱油适量、胡椒粉适量。
3、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟。
4、热油下入肉炒白。
5、加入葱姜炒。
6、加入粉条炒，溜少许水。7、加少许酱油。8、加少许胡椒粉。9、加盐炒，加少许孜然粉炒匀出锅即可。
匿名回答于2023-09-08 08:48:02
