步骤2
土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
步骤4
热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
步骤6
切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
步骤8
放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
匿名回答于2023-09-13 01:34:15
土豆 (3个)
油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
十三香 适量
鸡精 适量
酱油 适量
做法：1.准备好所有食材，首先将五花肉切成1cm左右的小块，再将土豆洗净，去皮，切好备用。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入干辣椒和生姜，放入五花肉炒变色
3.待肥肉煸炒出油后，放适量老抽上色，继续煸炒。
4.接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开。
5.烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和鸡精、十三香翻炒均匀。
6.最后盛盘，撒上葱花。
匿名回答于2023-09-02 03:52:21
配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪肉洗净，同冷水一起下锅煮10分钟，取出后切成方块，加入料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌均匀，腌制入味20分钟。
2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后装入炖锅底部。
3，香芹去根，去叶，洗净后切段。
4，把腌好的肉摆放炖锅内，小火炖70分钟，放入水芹，鸡精，撒入胡椒粉印可出锅。
匿名回答于2023-09-07 07:35:31
