匿名回答于2023-09-13 01:35:13
铁锅炖肉的方法:
工具/原料:
肉（鱼肉）都可以 (500克)
葱 (1根)
大料 (5个)
郫县豆酱 (3勺)
红辣椒 (1小勺)
盐 (2勺)
姜 (1块)
香菜沫 (2勺)
白菜 1盘
宽粉 1盘
土豆 1盘
豆腐 1盘
方法/步骤:
1、
先把配菜准备好
2、
把锅烧热，发些油，把葱姜大料放入锅里翻炒，炒出香味来把郫县豆酱放入锅中翻炒，炒出红油的时候就可以了
3、
锅底料炒好了，放点水，把肉放到锅里，水差不多没过肉即可！如果喜欢吃辣一些的话，把辣椒也放到锅里，其实我自己还是喜欢吃辣一点的！
4、
把肉放到锅里的时候把，自己喜欢吃的菜也放进去，这时候要注意了，咱们准备的食材有，（白菜，豆腐，土豆，宽粉，）先把土豆还有豆腐，放到锅里，盖上盖！把火开到最大！大概开锅十分钟！先开锅盖看看！
5、
大概过了10分钟的时候，大家把大火改成中火，在烧上10分钟，十分钟过后吧白菜和宽粉放到锅里煮5到8分钟，白菜和宽粉熟了就可以了！如果喜欢吃香菜的话也放进去，就可以吃了！
匿名回答于2023-09-01 13:50:24
铁锅炖肉一般一个半小时就能把肉炖烂。但炖肉前必须先用凉水把肉洗干净切方块，再用油放糖炒一下肉，把肉炒的变颜色后放老抽，生抽，耗油，葱姜蒜，再反复炒一下上色，然后往锅里倒入热水必须腌过肉盖好锅盖，小火炖一个半小时左右就可以出锅吃了。
匿名回答于2023-09-09 08:32:15
